Пищевой экструдер для производства кукурузной палочки, используемое сырье- крупа кукурузы, крупа риса, просо. Под действием трения лопастей шнека о нагнетаемую вязкую массу температура возрастает. Сырье под действием экструзии само нагревается и расширяется в несколько раз. Готовая продукция вспученный продукт - кукурузные, рисовые палочки разной формы в зависимости от насадки.
Требуется вытяжка, так как при экструзии выделяется легкий дым. Происходит переход механической энергии в тепловую.
Работа: Под действием тепла и давления сырье переходит в вязкотекучее состояние. Изменяется структура: белки денатурируют, крахмал клейстеризуется. Когда разогретая вязкая масса покидает экструдер, давление и температура в массе сырья резко падают, вода быстро выкипает, создавая пористую структуру готовых изделий. Можно добавить в готовый продукт различные специи,сахарная пудра,пищевые красители. Технические параметры: Мощность/поддержка двигатель: 6-11 кВт трехфазный двигатель или 10 лошадиных сил дизельный или бензиновый двигатель. Производительность в час: 40 кг пористого хрустящего продукта. От производительности зависит стоимость экструдера.
Для запуска экcтрудера надо изготовить металлическую раму и найти подходящий двигатель и 2 клиновых ремня.
Доставка транспортной компанией.
В цену вложена уже стоимость транспортных услуг. Договор на поставку по запросу.
моб. 89098457902
Пищевой экструдер для производства кукурузной палочки
|